info@portugalskovlahvi.cz
606 380 001
Portské víno
Co vlastně je portské víno? O tomto unikátním víně toho v České republice příliš mnoho nevíme, a tak určitě přijde vhod se s ním blíže seznámit. Portské víno je sladké, fortifikované (tj. dolihované), převážně červené (ačkoli se stále častěji dělá i bílé a poslední dobou i rosé), s obsahem alkoholu kolem dvaceti procent (obvykle 19 až 22 procent). Portské víno se vyrábí výhradně z hroznů vypěstovaných v údolí řeky Douro v severním Portugalsku.
Portské víno je charakteristické výrazným aromatem a chutí a jasnou barvou. Nejčastěji je konzumováno jako víno dezertní, výborně se hodí jako aperitiv, ke kávě, jako digestiv po večeři i k samostatné spotřebě. Typicky se konzumuje při teplotě o něco nižší než pokojové (ideálně 16 stupňů, běžný rozsah je 15 až 20), ovšem portské bílé a rosé se píjí chlazená (6 až 10 stupňů, rosé dokonce jen 4).
Veškerá produkce portského spadá pod přísnou kontrolu Ústavu pro víno z oblasti Douro a Porto (Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, IVDP), který kontroluje dodržování výrobních standardů a (mimo řady jiných činností) ustavuje panely znalců schvalujících jednotlivá vína do patřičných kategorií (zejména vintage).
