info@portugalskovlahvi.cz
606 380 001
Vintage - nejlepší z nejlepšího
Tato vína, jež spadají do stylu ruby, jsou považována za královskou kategorii portského! Pocházejí rovněž ze sklizně jediného konkrétního ročníku, v jejímž rámci jsou míchána dohromady z hroznů z vybraných statků; liší se však tím, že po krátkém zrání v dubových sudech nebo nádržích z nerezavějící oceli (2 až 2 a půl roku) jsou plněna do lahví, v nichž jejich zrání pokračuje, a to typicky po dobu 10 až 50 let. Existují dokonce vína, která pocházejí třeba i z první poloviny devatenáctého století (lze je objednat, jejich cena je ale skutečně vysoká). Kromě toho zdaleka ne každý ročník je vyhlášen jako způsobilý k produkci „vintage ports“ – v průměru jsou u jednotlivých producentů takto deklarovány tři ročníky za dekádu!! Toto číslo se ale dosti liší nejen dle jednotlivých producentů, ale i vinic – například ikonický statek Quinta do Vesuvio dokázal za posledních cca 30 let vyprodukovat vína této kvality pokaždé s výjimkou let 1993, 2002 a 2014!! Jelikož většinu času zrání se víno nachází v lahvi, zachovává si temně rubínovou barvu a ovocnost, přestože proces zrání vlastně nikdy nekončí.
